范菲妮 Feini

忠貞市場是一處位於桃園中壢龍岡一帶的市集，

以具有販售滇緬泰一帶的菜餚料理為其特色。

身為土身土長的桃園人，當然不能錯過這個既美味又帶有溫度的村落，

來自桃園的眷村，因歷史背景下，發展了一整條街的特色料理，

緬甸，雲南，泰國，越南的道地料理都能在此全部品嘗到，

在台灣我認為最幸福的事情便是能嚐到世界各地不同文化的料理，

不管是哪裡的文化背景，來到了台灣，

彷彿所有的東西都會被淨到一個名為善良大染缸中，變得有人情味起來！

無論是人還是美食都一樣！ 

過去在第二次國共內戰時期，當時待在雲南、泰國、緬甸一帶邊界的國民黨軍隊於戰況失利後，跟著國民黨撤向台灣。

這些人來到了台灣，背負起這張國旗的精神，在異域中流浪，歷經種種辛苦和犧牲，

來到這個新的土地落地生根，龍岡的忠貞新村，成了這些人的第二個故鄉，

將記憶中那些文化和美食和歷史留存下來，久而久之，

成了特色料理的聚集地，不但能嚐到十分特色的料理，

更能細細感受這歷史文化變遷下的深刻情懷，

國旗屋米干的菜單

價錢都非常的平民，一群人吃吃喝喝下來也不會傷荷包呢～～

綜合米干（大）

綜合米干（大）＄60

綜合米干裡的配料非常豐富，有酸菜，豬肉片，特別的是還有現燙的豬肝，

最後加上一顆半熟的荷包蛋，米干的口感軟嫩，加上配料的豐富，

湯頭清香的搭配，半熟荷包蛋咬破的瞬間，真是太療癒了～

大薄片（大）＄100

這道菜幾乎是雲南料理的必點之一喔，每一桌都少不了這一味呢！

聽老闆說是到非常費工的菜，豬的後頭皮先行處理過後，

在洗到肉的油脂看不見為止，加上特製的芝麻香油調味，

吃得到豬肉的爽脆，完全不會感到一絲油膩感，

清爽又開胃，夏天我可以一個人吃掉兩盤～！！😂😂

滷味切盤＄60

這個不知道是怎麼算的，我一共拿了一個豬耳朵加上豆皮和百頁豆腐

唏哩呼嚕切了一大盤才六十塊，真的好幸福呀～～😍

滷得十分入味，調味也很特別，是芝麻香氣的淋醬，越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴～

碗豆粉＄35

碗豆粉聽起來真的超特別的，因為太好奇所以點來試試看，

送上來才知道這是碗豆成分的製品，有點像綠色板條類的小吃，

口感介在蘿蔔糕和板條間的口感，配上酸香鮮鹹的雲式醬汁，

超適合夏天的小吃，清爽又開胃，太美味了～～👍🏻

臨走前在市場的入口看見了越式法國麵包＄60一份

裡面的料塞得超滿的，有道地的越式火腿，各式生菜，豬肉片，最後淋上越式番茄淋醬，

法國麵包的口感扎時有嚼勁，生菜醃的酸酸甜甜，配上我最愛的火腿，

只能說這樣的滿足能讓人心情愉快一整天了～～

因忠貞市場具有滇緬泰的異國飲食小吃，而且鄰近龍岡清真寺等異國風格建物，

被當地政府規劃為特色商圈發展，成為異國飲食文化活動的主要站點之一。

週末不想下南部人擠人，來一場鄰近的文化小旅行，也能十分充實自己的心靈喔～

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