忠貞市場是一處位於桃園中壢龍岡一帶的市集,
以具有販售滇緬泰一帶的菜餚料理為其特色。
身為土身土長的桃園人,當然不能錯過這個既美味又帶有溫度的村落,
來自桃園的眷村,因歷史背景下,發展了一整條街的特色料理,
緬甸,雲南,泰國,越南的道地料理都能在此全部品嘗到,
在台灣我認為最幸福的事情便是能嚐到世界各地不同文化的料理,
不管是哪裡的文化背景,來到了台灣,
彷彿所有的東西都會被淨到一個名為善良大染缸中,變得有人情味起來!
無論是人還是美食都一樣!
過去在第二次國共內戰時期,當時待在雲南、泰國、緬甸一帶邊界的國民黨軍隊於戰況失利後,跟著國民黨撤向台灣。
這些人來到了台灣,背負起這張國旗的精神,在異域中流浪,歷經種種辛苦和犧牲,
來到這個新的土地落地生根,龍岡的忠貞新村,成了這些人的第二個故鄉,
將記憶中那些文化和美食和歷史留存下來,久而久之,
成了特色料理的聚集地,不但能嚐到十分特色的料理,
更能細細感受這歷史文化變遷下的深刻情懷,
國旗屋米干的菜單
價錢都非常的平民,一群人吃吃喝喝下來也不會傷荷包呢~~
綜合米干(大)
綜合米干(大)$60
綜合米干裡的配料非常豐富,有酸菜,豬肉片,特別的是還有現燙的豬肝,
最後加上一顆半熟的荷包蛋,米干的口感軟嫩,加上配料的豐富,
湯頭清香的搭配,半熟荷包蛋咬破的瞬間,真是太療癒了~
大薄片(大)$100
這道菜幾乎是雲南料理的必點之一喔,每一桌都少不了這一味呢!
聽老闆說是到非常費工的菜,豬的後頭皮先行處理過後,
在洗到肉的油脂看不見為止,加上特製的芝麻香油調味,
吃得到豬肉的爽脆,完全不會感到一絲油膩感,
清爽又開胃,夏天我可以一個人吃掉兩盤~!!😂😂
滷味切盤$60
這個不知道是怎麼算的,我一共拿了一個豬耳朵加上豆皮和百頁豆腐
唏哩呼嚕切了一大盤才六十塊,真的好幸福呀~~😍
滷得十分入味,調味也很特別,是芝麻香氣的淋醬,越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴~
碗豆粉$35
碗豆粉聽起來真的超特別的,因為太好奇所以點來試試看,
送上來才知道這是碗豆成分的製品,有點像綠色板條類的小吃,
口感介在蘿蔔糕和板條間的口感,配上酸香鮮鹹的雲式醬汁,
超適合夏天的小吃,清爽又開胃,太美味了~~👍🏻
臨走前在市場的入口看見了越式法國麵包$60一份
裡面的料塞得超滿的,有道地的越式火腿,各式生菜,豬肉片,最後淋上越式番茄淋醬,
法國麵包的口感扎時有嚼勁,生菜醃的酸酸甜甜,配上我最愛的火腿,
只能說這樣的滿足能讓人心情愉快一整天了~~
因忠貞市場具有滇緬泰的異國飲食小吃,而且鄰近龍岡清真寺等異國風格建物,
被當地政府規劃為特色商圈發展,成為異國飲食文化活動的主要站點之一。
週末不想下南部人擠人,來一場鄰近的文化小旅行,也能十分充實自己的心靈喔~
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